Ingrediente:
- 300 g paste (preferabil paste integrale pentru o opțiune mai sănătoasă)
- 1 buchet mare de broccoli, tăiat în buchetele mici
- 200 g sparanghel, tăiat în bucăți de aproximativ 5 cm
- 2 căței de usturoi, mărunțiți fin
- 1/2 ceașcă smântână
- 1/2 ceașcă brânză parmezană, rasă
- 3 linguri unt
- Sare și piper, după gust
- Opțional: nuci prăjite sau fistic mărunțit pentru garnisire
Instrucțiuni:
- Pregătește Pastele:
- Fierbe pastele în apă sărată, conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până când sunt al dente. După fierbere, scurge pastele și păstrează aproximativ 1/2 ceașcă de apă de gătit.
- Gătește Legumele:
- Într-o cratiță, adaugă buchetelele de broccoli și bucățile de sparanghel în apă clocotită cu puțină sare și fierbe-le timp de aproximativ 3-4 minute sau până când devin ușor moi. Apoi, scoate-le și lasă-le deoparte.
- Pregătește Sosul:
- Într-o tigaie mare, topesci untul la foc mediu. Adaugă usturoiul și prăjește-l până când devine aromat, având grijă să nu-l arzi.
- Adaugă smântâna și brânza parmezană în tigaie. Amestecă continuu până când brânza se topește și se obține un sos cremos. Poți adăuga apă de gătitul pastelor pentru a subția sosul, dacă este necesar.
- Condimentează sosul cu sare și piper după gust.
- Asamblează Mâncarea:
- Adaugă buchetelele de broccoli și bucățile de sparanghel în sosul cremos și amestecă-le bine pentru a le acoperi cu sos.
- Adaugă pastele fierte în tigaie și amestecă-le cu sosul și legumele până când sunt uniform acoperite.
- Servire:
- Servește pastele cu broccoli și sparanghel imediat, presară puțină brânză parmezană deasupra și adaugă nuci prăjite sau fistic mărunțit pentru o textură crocantă și un plus de savoare.
Această rețetă adaugă o notă de prospețime și nutrienți la pastele tale obișnuite, combinând gustul delicios al broccoli-ului și sparanghelului cu un sos cremos de parmezan. Este o opțiune echilibrată și sățioasă, potrivită pentru o masă rapidă și sănătoasă.
