Clătitele sunt un preparat versatil și iubitor de toată lumea, iar atunci când le combinăm cu ingrediente sănătoase și delicioase, rezultatul poate fi spectaculos. Astăzi îți propunem o rețetă de clătite de hrișcă cu cireșe, perfectă pentru cei care urmează o dietă fără gluten. Hrișca este un superaliment, bogat în proteine, fibre și antioxidanți, iar cireșele aduc un plus de savoare și vitamine. Așadar, haide să ne apucăm de treabă!
Ingredientele necesare
Pentru a prepara clătitele de hrișcă cu cireșe, ai nevoie de următoarele ingrediente:
Pentru clătite:
- 200 g făină de hrișcă
- 2 ouă
- 400 ml lapte (poți folosi și lapte vegetal, dacă preferi)
- 1 lingură ulei de măsline sau ulei de cocos
- 1 linguriță praf de copt (opțional)
- 1 vârf de cuțit de sare
- 1-2 linguri de miere sau sirop de arțar (opțional, pentru un gust mai dulce)
Pentru umplutură:
- 200 g cireșe proaspete (sau congelate, dacă nu sunt în sezon)
- 2 linguri de zahăr (poți ajusta în funcție de preferințele tale)
- 1 linguriță de suc de lămâie
- 1 linguriță de vanilie (opțional)
Utensile necesare
- Boluri de amestec
- Tel sau mixer
- Tigaie antiaderentă
- Spatulă
- Răzătoare sau cuțit pentru cireșe
Prepararea clătitelor
Pasul 1: Prepararea aluatului
Primul pas în prepararea clătitelor de hrișcă este să ne ocupăm de aluat. Într-un bol mare, combină făina de hrișcă cu sarea și praful de copt, dacă folosești. Amestecă bine ingredientele uscate pentru a te asigura că nu rămân cocoloașe.
Adaugă apoi ouăle și amestecă bine, folosind un tel sau un mixer. Treptat, toarnă laptele, continuând să amesteci pentru a obține o compoziție omogenă. Adaugă uleiul de măsline sau uleiul de cocos și, dacă dorești, mierea sau siropul de arțar. Asigură-te că aluatul are o consistență similară cu a smântânii; dacă este prea gros, poți adăuga puțin lapte.
Pasul 2: Prepararea cireșelor
În timp ce aluatul se odihnește timp de aproximativ 10-15 minute, pregătește cireșele. Spală bine cireșele sub apă curată și îndepărtează sâmburii. Dacă folosești cireșe congelate, lasă-le să se decongeleze și scurge excesul de apă.
Într-o tigaie mică, pune cireșele, zahărul și sucul de lămâie. Gătește la foc mic timp de 5-7 minute, amestecând din când în când, până când cireșele devin moi și își eliberează sucul. Adaugă vanilia dacă folosești și lasă amestecul să se răcească puțin.
Pasul 3: Prăjirea clătitelor
Încălzește tigaia antiaderentă la foc mediu și unge-o ușor cu ulei. Toarnă un polonic din aluat în tigaie, formând o clătită de dimensiunea dorită. Gătește timp de 2-3 minute sau până când pe suprafață apar bule mici, apoi întoarce clătita cu ajutorul spatulei și gătește și pe cealaltă parte, până devine aurie.
Repeți procesul cu restul aluatului, adăugând ulei în tigaie, dacă este necesar. Ar trebui să obții aproximativ 8-10 clătite, în funcție de dimensiune.
Pasul 4: Asamblarea
După ce ai prăjit toate clătitele, este timpul să le asamblezi. Poți pune câte o clătită pe farfurie, apoi adaugă deasupra câteva linguri din amestecul de cireșe. Poți rula clătitele sau le poți plia în jumătate, după cum preferi.
Pasul 5: Servirea
Clătitele de hrișcă cu cireșe sunt delicioase servite calde. Le poți decora cu câteva cireșe proaspete, puțină smântână (dacă nu urmezi o dietă vegană) sau cu sirop de arțar. Sunt perfecte pentru un mic dejun sănătos sau un desert reconfortant.
Beneficiile ingredientelor
Hrișca
Hrișca este o plantă erbacee care nu conține gluten, fiind o alternativă excelentă pentru persoanele cu boală celiacă sau alergii la gluten. Este bogată în proteine de calitate, fibre și minerale precum fierul, magneziul și zincul. De asemenea, hrișca are un indice glicemic scăzut, ceea ce o face potrivită pentru persoanele care doresc să-și mențină nivelul de zahăr din sânge sub control.
Cireșele
Cireșele sunt o sursă excelentă de vitamine A și C, precum și de antioxidanți. Aceste fructe au proprietăți antiinflamatoare și pot ajuta la îmbunătățirea calității somnului. De asemenea, cireșele contribuie la sănătatea inimii și la reducerea riscului de boli cronice.
Variante și sfaturi
Această rețetă poate fi adaptată în funcție de preferințe și de ingredientele disponibile. Poți înlocui cireșele cu alte fructe de sezon, cum ar fi zmeura, afinele sau piersicile. De asemenea, dacă preferi un gust mai intens, poți adăuga scorțișoară sau cacao în aluat.
Dacă vrei să faci clătitele și mai hrănitoare, poți adăuga semințe de chia sau semințe de in în compoziție. Acestea vor adăuga un plus de acizi grași omega-3 și fibre, beneficiind astfel de un preparat și mai sănătos.
Concluzie
Clătitele de hrișcă cu cireșe sunt o alegere delicioasă și sănătoasă, perfectă pentru orice moment al zilei. prin această rețetă, nu doar că te bucuri de un preparat gustos, dar îți aduci și aportul necesar de nutrienți esențiali. Sperăm că ți-a plăcut această rețetă și că vei încerca să o prepari acasă. Nu uita să împărtășești cu prietenii tăi și să te bucuri de aceste clătite în compania celor dragi! Poftă bună!
