Iată o rețetă tradițională românească pentru clătite:
Ingrediente:
- 2 ouă
- 250 g făină
- 500 ml lapte
- O linguriță de zahăr
- Un praf de sare
- 2 linguri de ulei de floarea-soarelui sau unt topit
- Zahăr pudră și gem pentru umplut, după gust
Instrucțiuni:
- Începe prin a bate ouăle într-un bol mare. Adaugă zahărul și sarea și amestecă bine.
- Adaugă făina și laptele, alternând, începând și terminând cu făina. Amestecă bine pentru a evita formarea cocoloașelor. Dacă vrei, poți folosi un mixer pentru a obține un aluat mai omogen.
- Adaugă cele două linguri de ulei sau unt topit și amestecă din nou.
- Încinge o tigaie antiaderentă la foc mediu. Poți adăuga puțin ulei pentru a preveni lipirea clătitelor, dar asigură-te că tigaia nu este prea unsă, altfel clătitele vor absorbi prea mult ulei.
- Toarnă o cantitate mică de aluat în tigaie și învârte tigaia pentru a acoperi baza într-un strat subțire. Coace clătitele timp de 1-2 minute pe fiecare parte sau până când devin aurii.
- Repetă procedura pentru restul aluatului, adăugând ulei sau unt în tigaie după fiecare clătită, dacă este necesar.
- După ce au fost coapte toate clătitele, poți umple fiecare cu gem sau orice alt ingredient preferat. Rulează-le sau pliază-le într-o formă dorită.
- Servește clătitele calde, presărate cu zahăr pudră sau orice alt topping preferat, cum ar fi fructe proaspete, frișcă sau sirop de arțar.
Aceasta este o rețetă de bază pentru clătite românești. Poți să le personalizezi după preferințe, adăugând diferite umpluturi sau arome. Poftă bună!
