Supa cremă de dovleac este un preparat reconfortant, perfect pentru zilele răcoroase de toamnă. Cu aroma sa delicată și textura catifelată, această supă va încânta întreaga familie și va aduce un strop de căldură în fiecare farfurie. Iată cum poți prepara o supă cremă de dovleac savuroasă și ușor de făcut:
Ingrediente:
- 1 dovleac mare (aproximativ 1,5 – 2 kg)
- 2 cepe medii
- 3 căței de usturoi
- 2 cartofi medii
- 1 morcov mare
- 1 rădăcină de țelină
- 1 litru de supă de legume sau supă de pui
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1/2 linguriță de nucșoară măcinată
- Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
- Smântână (opțională), pentru garnisire
- Semințe de dovleac prăjite (opțional), pentru decor
Instrucțiuni:
- Curățare și pregătirea dovleacului:
- Spală dovleacul și taie-l în două. Îndepărtează semințele și fibrele din interior folosind o lingură.
- Taie dovleacul în cuburi de dimensiuni potrivite pentru a fi gătite mai ușor.
- Prepararea legumelor:
- Curăță și toacă cepele, usturoiul, cartofii, morcovul și rădăcina de țelină în bucăți mici.
- Călirea legumelor:
- Încinge uleiul de măsline într-o oală mare sau într-un vas potrivit, pe foc mediu.
- Adaugă ceapa și călește-o până devine transparentă și ușor aurie.
- Adaugă usturoiul și călește-l până când eliberă aroma sa caracteristică.
- Gătirea dovleacului:
- Adaugă cuburile de dovleac în oală și amestecă-le cu ceapa și usturoiul călit.
- Acoperă oala și lasă dovleacul să se călească timp de aproximativ 10-15 minute, până când începe să se înmoaie ușor.
- Adăugarea legumelor și a supelor:
- Adaugă apoi cartofii, morcovul și rădăcina de țelină în oală și amestecă-le bine cu dovleacul.
- Toarnă supa de legume sau de pui peste legumele din oală și adaugă nucșoara măcinată.
- Condimentează supa cu sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust.
- Gătirea supelor:
- Acoperă oala și lasă supa să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 20-25 de minute, sau până când legumele sunt complet moi și pot fi strivite ușor cu o furculiță.
- Prepararea cremei de dovleac:
- După ce supa este gata, folosind un blender vertical sau un blender de mare putere, pasează supa până când obții o consistență fină și cremoasă.
- Dacă supa este prea groasă, poți adăuga puțină apă sau supă pentru a o subția până la consistența dorită.
- Servirea:
- Supa cremă de dovleac poate fi servită caldă, garnisită cu puțină smântână și semințe de dovleac prăjite pentru un plus de textură și savoare.
- Poate fi însoțită de crutoane de pâine prăjită sau de o felie de pâine proaspătă.
- Poftă Bună!
- Supa cremă de dovleac este gata de servit! Bucură-te de acest deliciu toamnatic alături de cei dragi și savurează aroma și textura sa minunate.
Sfaturi și Sugestii:
- Poți adăuga alte condimente sau ierburi aromatice în supa de dovleac, cum ar fi scorțișoară, ghimbir proaspăt ras sau cimbru, pentru a-i adăuga un plus de savoare.
- Pentru o variantă vegetariană sau vegană a acestei rețete, poți înlocui supa de pui cu supă de legume și poți omite smântâna în momentul servirii.
- Supa cremă de dovleac poate fi păstrată la frigider timp de câteva zile sau poate fi congelață pentru a fi savurată în altă ocazie. Este o opțiune excelentă pentru a pregăti porții în avans și a le avea la îndemână pentru mese rapide și sănătoase.
Această rețetă simplă și delicioasă de supă cremă de dovleac este un adevărat deliciu toamnatic, perfect pentru a fi savurat în zilele reci de toamnă sau în orice alt moment al anului. Poftă Bună!
