Un studiu realizat de cercetătorii de la Centrul de Cercetare în Nutriție Umană Jean Mayer (HNRCA) din cadrul Universității Tufts a evidențiat legătura dintre nivelul scăzut de vitamina K și inflamațiile cerebrale crescute, precum și impactul negativ asupra neurogenezei, în special în hipocamp, o regiune crucială pentru învățare și memorie. Acest studiu a fost efectuat pe șoareci de vârstă medie și a relevat că o dietă care conține cantități insuficiente de vitamina K, ce se găsește în principal în legumele cu frunze verzi, cum ar fi varza de Bruxelles, broccoli, mazărea verde, kale și spanacul, poate conduce la un declin cognitiv semnificativ.
Conform autorului principal al studiului, Tong Zheng, vitamina K are un efect protector asupra creierului, dar cercetarea continuă pentru a descoperi mecanismele exacte prin care aceasta acționează. Un aspect important ridicat de studiu este că șoarecii cu deficit de vitamina K au prezentat dificultăți în a distinge între obiecte familiare și noi, ceea ce sugerează afectarea memoriei lor. De asemenea, acești șoareci au avut nevoie de mult mai mult timp pentru a învăța locația unei platforme ascunse într-un bazin cu apă, comparativ cu cei care au avut un aport adecvat de vitamina K.
Analiza țesutului cerebral al șoarecilor a arătat modificări semnificative în hipocamp, inclusiv un număr scăzut de celule în proliferare și o reducere a neuronilor imaturi nou generați, proces cunoscut sub numele de neurogeneză, esențial pentru dezvoltarea și funcționarea creierului.
Sarah Booth, directorul HNRCA și profesor la Școala Friedman de Știință și Politică a Nutriției din cadrul Universității Tufts, a subliniat că rezultatele studiului nu implică neapărat necesitatea suplimentării cu vitamina K. Booth a subliniat importanța unei diete sănătoase, recomandând consumul de legume ca parte esențială a unui stil de viață care promovează longevitatea și susține funcționarea cognitivă optimă.
Studiul asupra rolului vitaminei K a fost publicat în revista “Journal of Nutrition” și aduce o contribuție importantă la înțelegerea legăturii dintre dietă, sănătatea creierului și performanța cognitivă. Deși se sugerează că vitamina K poate avea un rol protector, cercetătorii persistă în explorarea modului în care această vitamină afectează structura și funcția creierului, cu scopul de a dezvolta intervenții viitoare care să vizate tratamente specifice.
Prin urmare, studiul solicită o atenție sporita asupra alimentației, subliniind faptul că o dietă variată și bogată în nutrienți este crucială pentru menținerea sănătății cognitive pe termen lung.
