Spanacul este o plantă verde cu frunze pline de vitamine și minerale, care a devenit un ingredient de bază în bucătăriile din întreaga lume. Bogat în fier, vitamina C, K, A și antioxidanți, spanacul aduce numeroase beneficii sănătății noastre. Versatil și ușor de integrat în diverse preparate, el poate fi folosit în salate, supe, paste sau plăcinte. În acest articol, vom explora cinci rețete delicioase și sănătoase care au spanacul drept ingredient principal. Aceste rețete sunt perfecte pentru o masă nutritivă și rapidă, fie că vrei să gătești ceva ușor sau să impresionezi cu un preparat sofisticat.
1. Salată de spanac cu nuci și brânză de capră
Ingrediente:
- 200 g de frunze de spanac proaspăt
- 50 g de nuci (prăjite ușor)
- 100 g de brânză de capră
- 1 măr verde, feliat subțire
- 2 linguri de ulei de măsline extra virgin
- 1 lingură de oțet balsamic
- Sare și piper după gust
Mod de preparare:
- Începe prin a spăla bine frunzele de spanac și a le lăsa la scurs.
- Într-un bol mare, pune spanacul, nucile prăjite și feliile de măr.
- Adaugă brânza de capră, tăiată bucățele sau fărâmițată peste salată.
- Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline, oțetul balsamic, sarea și piperul, formând un dressing ușor.
- Toarnă dressingul peste salată și amestecă ușor pentru a se îmbina toate ingredientele.
Rezultat: Această salată este ideală pentru o gustare rapidă și sănătoasă, combinând dulceața merelor cu savoarea brânzei de capră și crocantul nucilor. Spanacul proaspăt oferă un gust răcoritor și o textură crocantă.
2. Supă cremă de spanac
Ingrediente:
- 500 g de spanac proaspăt sau congelat
- 1 cartof mare, curățat și tăiat cuburi
- 1 ceapă medie, tocată
- 2 căței de usturoi, tocați
- 500 ml de supă de legume
- 200 ml de smântână pentru gătit
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper după gust
Mod de preparare:
- Într-o cratiță, încălzește uleiul de măsline și călește ceapa și usturoiul până devin aurii.
- Adaugă cartoful tăiat și supa de legume, lăsând să fiarbă până când cartoful este complet gătit.
- Adaugă spanacul și lasă-l să fiarbă timp de 5-7 minute, până se înmoaie.
- Folosind un blender vertical, mixează supa până obții o textură fină și cremoasă.
- La final, adaugă smântâna și mai dă un clocot. Asezonează cu sare și piper după gust.
Rezultat: Supa cremă de spanac este perfectă pentru zilele răcoroase, oferind o combinație de cremozitate și prospețime. Spanacul conferă supei o culoare verde vibrantă și o textură mătăsoasă.
3. Paste cu spanac și ricotta
Ingrediente:
- 250 g de paste (preferabil penne sau tagliatelle)
- 300 g de spanac proaspăt
- 200 g de brânză ricotta
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 căței de usturoi, tocați
- 50 g de parmezan ras
- Sare și piper după gust
Mod de preparare:
- Fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, apoi scurge-le.
- Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline și călește usturoiul până devine auriu.
- Adaugă spanacul și lasă-l să se înmoaie ușor, timp de 3-4 minute.
- După ce spanacul s-a înmuiat, adaugă brânza ricotta și amestecă bine.
- Adaugă pastele fierte și parmezanul ras, amestecând pentru a combina toate ingredientele.
- Asezonează cu sare și piper după gust.
Rezultat: Această rețetă este o modalitate rapidă și gustoasă de a introduce spanacul în dieta zilnică. Combinația de spanac, ricotta și parmezan aduce o cremozitate delicioasă pastelor.
4. Omletă cu spanac și ciuperci
Ingrediente:
- 4 ouă
- 200 g de spanac proaspăt
- 100 g de ciuperci, feliate
- 1 ceapă mică, tocată
- 2 linguri de ulei de măsline
- 50 g de brânză feta
- Sare și piper după gust
Mod de preparare:
- Într-o tigaie, încălzește uleiul de măsline și călește ceapa până devine translucidă.
- Adaugă ciupercile și gătește-le până devin aurii, apoi adaugă spanacul și lasă-l să se înmoaie.
- Bate ouăle într-un bol separat, asezonând cu sare și piper.
- Toarnă ouăle peste amestecul de legume din tigaie și gătește la foc mediu până când omleta se prinde pe margini.
- Presară brânza feta deasupra și lasă omleta să se gătească complet.
Rezultat: Omleta cu spanac și ciuperci este perfectă pentru un mic dejun consistent și sănătos. Brânza feta adaugă un plus de savoare și cremozitate acestui preparat simplu.
5. Plăcintă cu spanac și brânză feta
Ingrediente:
- 500 g de spanac proaspăt sau congelat
- 200 g de brânză feta
- 1 ceapă, tocată
- 2 căței de usturoi, tocați
- 3 ouă
- 1 pachet de foi de plăcintă
- 50 g de unt topit
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper după gust
Mod de preparare:
- Într-o tigaie, călește ceapa și usturoiul în uleiul de măsline până devin aurii.
- Adaugă spanacul și gătește-l până se înmoaie complet.
- Într-un bol, amestecă spanacul cu brânza feta și ouăle bătute. Asezonează cu sare și piper.
- Într-o tavă de copt, unge fiecare foaie de plăcintă cu unt topit, așezându-le stratificat.
- Toarnă amestecul de spanac și feta în mijloc, acoperind cu alte foi de plăcintă unse cu unt.
- Coace plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 35-40 de minute, până devine aurie.
Rezultat: Plăcinta cu spanac și brânză feta este un preparat tradițional savuros, perfect pentru prânz sau cină. Crusta crocantă și umplutura moale oferă un contrast de texturi care va încânta întreaga familie.
Aceste rețete cu spanac sunt o combinație perfectă de sănătate și savoare. De la salate ușoare și supe reconfortante, până la plăcinte și omlete delicioase, spanacul adaugă un plus de nutrienți fiecărui preparat. Indiferent de rețeta pe care o alegi, spanacul va aduce mereu un strop de prospețime și culoare în farfuria ta. Integrează-l în mesele tale zilnice și bucură-te de beneficiile sale!
